Cheesecake yaptığımdan beri, dışarıda satılan cheesecakelerin tadı farklı geliyor. Püf noktalarına dikkat edildiğinde yapılabilecek en kolay tatlılardan biri olarak düşünüyorum. Hem şık, hem lezzetli bir tatlı, eğer evde yaparsanız tadına doyum olmuyor. Bu tarifte çikolatayı oldukça yoğun kullanmama rağmen, yerken hiç bir şekilde rahatsız etmiyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel lezzetlerden biri olacağına eminim.
- Malzemeler:
- Taban için her zaman dediğim gibi ben ev yapımı kullanıyorum. Sayfamda mevcut olan, Vişneli Cheesecake tarifindeki taban tarifini yada:
- 200 gr.yulaflı bisküvi veya kakaolu bisküvi
- 75 gr. tereyağı
- Dilerseniz kavrulmuş fındık, eviz ve badem kullanabilirsiniz.
- Bisküvileri mutfak robotunda çekip üstüne erimiş tereyağını dökün.
- 22 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.Kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyoyla sarın. Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayın.
- 180 C’de ısınmış fırında 5 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.
- Cheesecake Malzemeler:
- 400 labne gr.
- 400 gr. krem peynir
- 200 gr. şeker
- 150 gr. nutella
- 150 gr. bitter % 70 kakao kuvertur çikolata ( eritilmiş)
- 4 yumurta
- 100 gr. krema
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- vanilya
- Yapılışı:
- Fırınımızı 160 C’de ısıtalım.
- Peynirleri mutfak robotunda veya mikserle, krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- Yumurtaları teker teker ekleyip, her biri iyice karışana kadar çırpalım.
- Kremayı ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
- Nutellayı, bitter çikolatayı,vanilyayı da ekleyip, hazırlamış olduğumuz kalıba dökelim.
- Büyükçe bir tepsinin içine oturtalım ve kalıbın yarısına kadar sıcak su dolduralım. 50 dk. pişirelim.
- Piştiğinde, ortası sallanacak kenarları sabit kalacak.
- Fırında kapağı açık bir şekilde 30 dk. soğumaya bırakalım.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.
- En az 12 saat yada ertesı gune kadar buzdolabında soğuduktan sonra, dilediğiniz sosla veya sade olarak servis yapabilirsiniz.
