Malzemeler:
- 3 cup un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- az tuz
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- vanilya
- 2 cup şeker (400 gr.)
- 1 cup sıvı yağ (240 gr.)
- 3 büyük yumurta
- 1 limon rendesi
- 3 tane püre haline getirilmiş muz
- 250 gr. ince doğranmış ananas, suyuyla birlikte, konserve olursa yine doğranmış ananas olarak alın.
- 1 cup dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Fırınımızı 170 C ‘de ısıtalım. İki tane 20 cm. yuvarlak kalıbı yağlayalım ve pişirme kağıdı döşeyelim.
- Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat, tuz ve şekeri bir kapta birbirine karıştıralım.
- Yağı ve yumurtaları mikserle çırpalım.
- Ananası, muzu, vanilyayı, limon rendesini ve cevizleri ekleyip spatulayla karıştıralım.
- Unlu karışımı ekleyip yine spatulayla karıştıralım.
- İki kalıba eşit şekilde bölelim ve fırında 30 dk. yada kürdanla kontrol edip pişirelim. Bir seferde tek kalıbı pişirelim.
- Piştikten sonra, 10 dk. soğumasını bekleyip, kalıptan çıkartalım.
Beyaz Çikolatalı ve Krem Peynirli Krema:
- 350 gr. Pınar Beyaz
- 250 gr. eritilmiş beyaz çikolata
- 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 1 cup pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 limon rendesi
Beyaz çikolatayı benmari usulu eritelim ve soğusun.
Microdalgada 15 saniye tutarak eritebilirsiniz.
- Krem peyniri ve tereyağını mikserle çırpalım. Şekeri, limon rendesini ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Beyaz çikolatayı ekleyelim, karıştıralım.
- Soğuması için 30 dk. buzdolabında bekletelim.
Montaj:
- Kremanın yarısını iki kek arasına sürelim. Kalan kremayı, isterseniz komple keki kaplayın, isterseniz sadece üstüne dökün. Süsleme tamamen size kalmış. Cevizle veya limon dilimleriyle süsleyip, buzdolabında 2 saat dinlendirip, servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
