Kremalı ve Mantarlı Antrikot – Beef Stroganoff
Malzemeler:
- 1 kilo dana antrikot, şeritler halinde dilimlenmiş
- 6 yemek kaşığı tereyağı yada sıvı yağı
- 1 tane soğan
- 500 gr. mantar
- 1/2 su bardağı et suyu yada normal su
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Karabiber, tuz, muskat cevizi
- 1 paket krema
Yapılışı:
- 3 yemek kaşığı tereyağını Döküm tencereye yada başka bir tencereye koyalım. Yağımız iyice ısınınca,( aman dikkat tereyağı hemen yanar) etlerimizi koyalım. 1′ er dakika altını ve üstünü kızartalım.
- Kızarınca tencereden alalım. Kapaklı bir kaba koyalım.
- Aynı tencereyi kullanıyoruz. Etin bütün lezzeti tencerede kalan sosunda.
- 3 yemek kaşığı tereyağını tencereye koyalım.
- Soğanı ince doğrayalım ve kavuralım.
- Mantarlarımızı ince doğrayıp ekleyelim. Yüksek ateşte yakmadan kavuralım.
- Tuzu ve karabiberi de ekleyelim.
- Et suyunu ekleyelim. Orta ateşte mantarlar pişince ve suyunu çekmeye başlayınca etleri içine koyalım.
- Kremayı, biraz muskat rendesi ve hardalı ekleyelim.
- Kısık ateşte 2 dakika kadar pişince servise hazırdır.
Yanına Patates püresi veya özellikle Noodle olursa çok yakışır.