Kremalı ve Mantarlı Antrikot – Beef Stroganoff

 Malzemeler:

• 1 kilo dana antrikot, şeritler halinde dilimlenmiş
• 6 yemek kaşığı tereyağı yada sıvı yağı
• 1 tane soğan
• 500 gr. mantar
• 1/2 su bardağı et suyu yada normal su
• 1 tatlı kaşığı  hardal
• Karabiber, tuz, muskat cevizi
• 1 paket krema

 Yapılışı:

1. 3 yemek kaşığı tereyağını Döküm tencereye yada başka bir tencereye koyalım. Yağımız  iyice ısınınca,( aman dikkat tereyağı hemen yanar) etlerimizi koyalım. 1′ er dakika altını ve üstünü kızartalım.
2. Kızarınca tencereden alalım. Kapaklı bir kaba koyalım.
3.  Aynı tencereyi kullanıyoruz. Etin bütün lezzeti tencerede kalan sosunda.
4.  3 yemek kaşığı tereyağını tencereye koyalım.
5. Soğanı ince doğrayalım ve kavuralım.
6. Mantarlarımızı ince doğrayıp ekleyelim. Yüksek ateşte yakmadan kavuralım.
7. Tuzu ve karabiberi de ekleyelim.
8. Et suyunu ekleyelim. Orta ateşte mantarlar pişince ve suyunu çekmeye başlayınca etleri içine koyalım.
9.  Kremayı, biraz muskat rendesi ve hardalı ekleyelim.
10. Kısık ateşte 2 dakika kadar pişince servise hazırdır.

 Yanına Patates püresi veya özellikle Noodle olursa çok yakışır.