Malzemeler:
- 5 adet şeftali
- 200 gr. Vişne
- 2 tatlı kaşığı un
- 100 gr. Şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
Hamuru:
- 70 gr. Un
- 70 gr. Şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 30 gr. Tereyağı oda sıcaklığında
- 1 yumurta , hafif çırpılmış
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri veya vanilya
- Vanilyalı dondurma, servis için
Yapılışı :
- Fırını 180 C’de ısıtın. 22 cm. Herhangi bir kalıbı hazırlayın. Seramik veya cam olursa iyi olur.
- Şeftalileri yıkayın ve kabuğunu soyun. İnce ince doğrayın. Vişneleri ekleyin. Unu, şekeri, tarçını ve tuzu ekleyip harmanlayın. Kenarda beklesin.
- Hamuru için, kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve tereyağını ekleyip, tahta bir kaşık ile, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Meyveli harcın üstüne, kaşıkla paylaştırın. Hafifçe yayabilirsiniz. Her tarafına gelmesi şart değil.
- Fırında üstü nar gibi olana kadar ve meyveli karışım göz göz kaynayana kadar pişirin.
- Fırından çıkartın ve biraz dumanı çıkınca vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Adapted from “Perfect Peach” by Marcy, Nikiko, David Masumoto – Tasting Table
