Bu tarif için, en iyi sonuç stand mixerle yoğurulduğunda alınıyor. Mikseriniz yoksa, elinizle uzun süre yoğurmanız gerekecek.  Kızartma yağının derecesi çok önemli, yağın sıcaklığı 175 C olmalı, eğer şeker termometresi… Devamını Oku

 Parker House Rolls, orijinali  Amerikanın Boston şehrinde bulunan, en eski ve ünlü otellerinden biri olan,  Parker House Hotelin en önemli iki special reçetesinden biri, mis gibi tereyağı kokusu ve yumuşacık… Devamını Oku

  Jacques Torres – Desserts Circus at Home kitabından uyarlanmıştır. Malzemeler: 35 gr. yaş maya 1/4  cup soğuk su 3 1/2 cup un ( 440 gr.) 4 large yumurta 1/3… Devamını Oku

    Malzemeler: 400 gr. un 100 gr. irmik unu yoksa aynı miktarda un ( marketlerde Semolina adıyla satılıyor) 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı  deniz tuzu veya sofra… Devamını Oku

  Malzemeler: 2 1/2 cup un 1 cay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket instant maya 1 cup ılık su ( 110 C ) Üstü İçin: 1/2 cup… Devamını Oku

Malzemeler: 200 ml. süt + 50 gr. su + iki tatlı kaşığı şeker 55 gr. tereyağı 14 gr. instant maya 455 gr. un ( ben tam buğday unu kullandım) 1 cay… Devamını Oku