Ekler- Eclair

  

    Malzemeler:

    •  90 gr. un
    • 1 çay kaşığı şeker
    • 1/2 çay kaşığı tuz
    • 70 gr. tereyağı
    • 90 ml. su 
    • 90 ml. süt
    • 3 büyük yumurta

      Yapılışı:

        • Fırınımızı 175 C’de ısıtalım. Tepsimize pişirme kağıdı serelim.
        • Tereyağını, suyu, sütü,tuzu ve şekeri ocağa koyalım.Yüksek ateşte bir taşım kaynasın. 
        • Tencereyi ocaktan alıp unu tahta kaşıkla karıştıralım.
        • Tekrar orta ateşte hamurumuzu karıştırarak 2 dk. pişirelim.
        • Parlak, güzel bir hamur olup, tencerenin kenarlarına yapışmadığı zaman ocaktan alalım.
        • Mikserimizle 1 dk. karıştıralım ve çırpılmış yumurtaları ekleyelim.
        • İyice  karışınca sıkma torbasıyla tepsiye, yaklaşık 10 cm. çubuk şeklinde sıkalım.
        • Fırında 15 dk. pişirelim ve fırın ısısını 165 C’ye düşürüp 5-10 dk. daha pişirelim. Kuruduğundan emin olalım. Fırından alıp soğuması için kenara koyalım.

          Pastacı Kreması:

            • 500 ml. süt
            • 5 yumurta sarısı
            •  1/2 cup (120 gr.) şeker
            • 25 gr. un
            • 25 gr. mısır nişastası
            • vanilya
            • İsterseniz kremanın yarısını çikolatalı yapabilirsiniz bunun için; 80 gr. bitter çikolata

              Yapılışı:

              • Sütü ocakta ısıtalım. Kaynamaya gelmeden ocağı kapatalım.
              • Şekeri ve yumurtaları krema gibi çırpalım.
              • Unu ve nişastayı birbirine karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyelim ve çırpalım.
              • Sıcak sütü yavaş yavaş ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
              • Tekrar ocağa koyup koyulaştıktan sonra 2 dk pişirip ocaktan alalım.
              • Çikolata eklemek isterseniz 80 gr. çikolatayı kremanın yarısına doğrayıp karıştırın.
              • Strech filmle,  kremanın üstünde boşluk kalmayacak şekilde, yapıştırıp kapatalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.

                Çikolata Glaze:

                  • 120 gr. %60 kakao kuvertür çikolata veya normal çikolata
                  • 140 gr. krema
                  •  1 çay kaşığı tereyağı
                  • 1 çay kaşığı bal
                  • Kremayı ısıtalım ve ince doğradığımız çikolataların üstüne dökelim.
                  • Karıştırıp eridikten sonra tereyağını ve balı ekleyelim.
                  • Oda sıcaklığında beklesin.

                    Montaj:

                      • Eklerimizi ortadan ikiye bölelim.
                      • Alt kısmına kremayı kaşık veya sıkma torbasıyla koyalım.
                      • Üst kısmını çikolataya batırıp eklerin üstüne yerleştirelim.
                      • Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
                      0 yorum
                      7 beğeni
                      Önceki yazı: Bardakta Nutella CheesecakeSonraki yazı: Kivili Çilekli Tartlar

                      Benzer yazılar

                      Yorum Bırak

                      E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir