Ekim 2015

  • Tartine Country Bread – Tartine Ekşi Mayalı Ekmek

        Tartine Country Bread – Tartine Ekşi Mayalı Ekmek, uzun zamandır yazmak istediğim, fakat yapım aşamalarının uzun saatler alması, ışık ile alakalı problem yaşamamdan dolayı ve fotoğraf çekemediğimden sürekli ertelediğim bir reçeteydi. Artık yazmam  gerektiğini düşünüyorum. Bu ekmeği yapabilmeniz için  ilk şart, Ekşi Maya’yı hazırlamak, yada  zaten bir mayanız varsa işiniz çok kolay olacak. Benim mayamı hazırlamama sevgili dostum…

    Devamını oku
    0 yorum
    6 beğeni
  • Krem Brule – Cream Brulee

      Malzemeler: 600 ml. Krema 6 yumurta sarısı 1 adet vanilya çubuğu (ortadan ikiye kesin ve cekirdekleri bıçakla sıyırarak kremaya karıştırın.) Veya vanilya 75 gr. şeker Bir fiske tuz Üstüne serpmek için bir miktar şeker   Yapılışı:   Fırınınızı 160 C’de ısıtın.  4 adet orta boy ramekin veya ısıya dayanıklı kapları hazırlayın. Kremayı, vanilya çubuğunu ve cekirdeklerini bir tencereye koyun.…

    Devamını oku
    0 yorum
    1 like
  • Vişne Soslu ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake

    Malzemeler:  Tabanın Hazırlanması: 3 paket eti burçak bisküvi veya buradan Graham Cracker bisküvi tarifini kullanabilirsiniz. 80 gr.  erimiş tereyağı Bisküvileri mutfak robotunda yada bir poşetin içine koyarak, kavanoz yardımıyla ufalayalım.  Erimiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım. Dilerseniz badem, fındık veya ceviz kavurup ekleyebilirsiniz. Eğer Eti Burçak kullanıyorsanız, içine tarçın ve toz zencefil ekleyebilirsiniz. 20 cm. kelepçeli kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım. İçine…

    Devamını oku
    0 yorum
    14 beğeni
  • Cheesecake Yaparken…

        Cheesecake yapılması oldukça kolay, bunun yanında  bir kac basit detaya dikkat edilmesse, kıvamı yakalamak bir  o kadar zor hal alır.  Aynı malzemeleri kullanarak birbirinden farklı (iyi, kötü, mükemmel gibi) cheesecake’ler elde edebilirsiniz. Gerçek  dokuyu tutturmak için dikkat edilmesi gereken kurallar vardır. Tamamen kendi deneyimlerim ve araştırmalarım sonunda ve bir kaç  hususa değinmek isterim.   En önemli husus kullandığınız…

    Devamını oku
    0 yorum
    8 beğeni
  • Brownie Cookies

    Adapted From Manuela Kjeilen,  passionforbaking.comMalzemeler: 200 gr. %60 bitter çikolata 40 gr. tereyağı 2 yumurta + 1 yumurta sarısı (oda sıcaklığında) 150 gr. şeker 35  gr. un  1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya 1/4 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 150 gr. damla veya parça çikolata ( ben parça çikolata kullandım) Yapılışı:Fırını 175 C’de fanlı ısıtın. Fırın…

    Devamını oku
    0 yorum
    4 beğeni
  • Profiterol

    Adapted from Butterbaking.com,  Original by Adriano Zumbo   Choux Hamuru Malzemeler: Ortalama 35- 40  adet için; 150 gr. tereyağı 160 ml. su 200 ml. süt 15 gr. şeker ( 1 yemek kaşığı kadar) 7 gr. tuz ( tercihen deniz tuzu) 200 gr. elenmiş un 300 gr. yumurta,  ( 6 orta boy (50 gr.) yumurta) Üstüne sürmek  için, 1 yumurta ve…

    Devamını oku
    0 yorum
    3 beğeni
Hakkımda

Merhaba, adım Pınar. Bloguma hoşgeldiniz!

Son Postlar
Arşiv