Malzemeler:
- 100 gr. Oda sıcaklığında tereyağı
- 80 ml. Sıvı yağı
- 180 gr. Şeker
- 3 orta boy yumurta
- 160 gr. Un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 45 ml. Soğuk espresso veya granül kahve (2 tatlı kaşığı Granül kahve ile hazırlayın)
- 100 gr. Kavrulmuş ve dövülmüş ceviz
Glaze:
- 100 gr. Pudra şekeri
- 30 ml. Soğuk hazırlanmış espresso veya Granül kahve
Şekeri ve kahveyi, tel çırpıcı kullanarak 2 dakika kadar çırpın. Bu işlemi kek piştikten sonra yapabilirsiniz.
Yapılışı :
Fırını 175 C’de ısıtın. Bundt kek kalıbına tereyağı sürün ve un serpin. Unun kalıbın her tarafına eşit bir sekilde dağılmasını sağlayın. Kalıbı ters çevirin ve unun fazlasını silkeleyin.
- Şekeri ve tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 4 dakika çırpın.
- Sıvı yağı ekleyin ve 1 dakika daha çırpın, krema görüntüsünde olmalı.
- Yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
- Kahveyi dökün ve karıştırın.
- Kuru malzemeleri (ceviz hariç) birlikte bir kaba eleyin. Kek karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
- Cevizi ekleyin karıştırın.
- Kek kalıbına dökün. 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yapın ve fırından alın.
- Kalıbı soğutma teline koyun. 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartın.
- Servis tabağına alın ve sos ile servis yapın.
Adapted from Jamie Oliver
