Malzelmeler:
150 gr. erimiş tereyağı
135 gr. beyaz şeker
110 gr. kahverengi şeker
3 large yumurta
180 gr. un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 1/2 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
250 gr. rendelenmiş havuç
150 gr. elma püresi
Yapılışı:
Fırını 175 C’de ısıtın. 20 cm. kalıbı tereyağı ile yağlayıp az un serpin.
Yumurta ve şekerleri mikserle 5 dk. kadar çırpın.
Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Kuru malzemeleri bir kaba koyun, tel çırpıcıyla karıştırıp havalandırın.
Tereyağlı sıvı karışıma, kuru malzemeyi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar spatula ile karıştırın.
Havuç ve elma püresinide ekleyip karıştırın.
Kalıba dökün, fırının orta bölmesinde 35- 40 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yaparak fırından alın.
10 dakika dinlendikten sonra kalıptan çıkarın, soğuması için soğutma teline aktarın.
Limonlu Cream Cheese Krema:
150 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
135 gr. pudra şekeri
200 gr. Tuzsuz krem peynir
1 fiske tuz
1 limon rendesi
Şeker, tuz ve tereyağını pürüzsüz olana kadar yüksek devirde mikser ile karıştırın.
Kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Eğer akışkan olursa bir süre buzdolabında bekletin.
Kek soğuduktan sonra üstünü kremayla kaplayın.
Linda Lomelino sitesinden adapte edilmiştir. Reçetenin orijinaline callmecupcake.se adresinden ulaşabilirsiniz.
