Malzemeler:
- 3 yumurta
- 300 gr. şeker
- 240 ml. Süt
- 240 ml. Sızma zeytinyağı
- 3 limon rendesi ve suyu
- 2 tatlı kaşığı vanilya sekeri veya vanilya
- 300 gr. Un
- 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
- 1 su bardağı Cranberry
Yapılışı:
Fırını 180 C’de ısıtın.
- Şekeri ve yumurtaları 5 dakika çırpın.
- Süt, yağ, limon suyu ve limon rendesini baska bir kapta çırpın.
- İki karısımı birlikte çırpın, unu ve kabarma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın. Cranberryi ekleyip karıştırın, ister tek bir kek halinde boton kalıpta, ister 22 – 24 cm. lik kek kalıbında veya benim gibi küçük kalıplarda pişirebilirsiniz. Kalıpları tereyağıyla yağlayın.
- Küçük kalıplarda 25 dk., büyük kalıpta 45-50 dk. pisirin.
- Kürdan kontrolü yapmayı ihmal etmeyin.
- Fırındanalın ve sogutma teline koyun. 10 dakika sonra kalıptan çıkartın.
Krema Sos:
1 su bardağı pudra sekeri ve 80 gr. Kremayı çırpın ve kekin üstüne dökün. Akışkan bir krema olmalı, afiyet olsun.
