Malzemeler:
- 3 orta boy havuç
- 200 ml. sıvıyağı
- 3 büyük yumurta
- 350 gr. şeker
- 1 tatlı kaşığı portakal rendesi
- Eğer varsa 1 tatlı kaşığı portakal çiçeği suyu
- 240 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/2 çay kaşığı tuz
Çikolata Sos:
- 150 gr. ince doğranmış %70 kakao bitter çikolata
- 80 gr. tereyağı
- 1 çay kaşığı bal
- Bir çimdik deniz tuzu
Yapılışı:
Fırını 220 C’de ısıtın. Orta boy borulu kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, un serpin ve unun fazlasını silkeleyin.
- Havuçları yıkayın ve soyun. Küçük ve ince parçalar halinde doğrayın.
- Havuç, şeker, sıvı yağı, portakal rendesi, portakal çiçeği suyu, yumurtaları mutfak robotuna koyun. Tamamen karışana, homojen olana kadar karıştırın.
- Un ve kalan tüm kuru malzemeyi bir kaba eleyin.
- Havuçlu karışıma kuru malzemeyi ekleyin ve spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmayın un kaybolsun ve pürüzsüz olsun…
- Kalıba dökün, fırının orta bölmesinde 220 C’de 5 dakika pişirin. Fırın ısısını 200 C’ye düşürün 30 dk. daha pişirin. Kürdan kontrolü yaparak fırından çıkartın.
- 10 dk. dinlensin ve kalıptan çıkarın. Soğutma teline alın.
Çikolata Sos:
- Çikolata, bal, tereyağını porselen veya cam bir tasa koyun. Bir tencereye 3 parmak kadar kaynar su koyun, ocağa alın. Su kaynayınca ateşi kısın. Tası üstüne oturtun ve karıştırarak çikolatayı benmari eritin. Bütün malzeme eriyip pürüzsüz olunca ocaktan alın, tuzu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında 7-8 dk. soğusun..
Soğuyan kekin üstüne çikolata sosu gezdirin ve afiyetle tüketin…
Food52 sitesinden uyarlanmıştır.
