Malzemeler:
- 6 large yumurta, oda sıcaklığında
- 225 gr. şeker
- 20 gr. sıvı yağı
- 20 gr. buttermilk ( sütün içine 2 çay kaşığı limon suyu ekleyip karıştırın, 5 dakika beklesin)
- 1 1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
- 225 gr. un
- 6 gr. kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Fırını 180 C’de fansız ısıtın. 3 adet 18-20 cm. kalıba pişirme kağıdı serin ve tereyağı ile tabanı ve kenarları yağlayın.
- Yumurtaları karıştırma kabına koyun.Mikser ile, yüksek devirde 5 dakika çırpın.
- Her seferinde, 1 yemek kaşığı olacak şekilde şekeri ekleyin ve 5 dakika daha yüksek devirde karıştırın.
- Sıvı yağı, buttermilk, vanilya özütü ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Karışıma ekleyin ve 40-50 saniye karıştırın.
- Başka bir kapta tuz, un ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyin. Un kaybolana kadar karıştırın. Mikserin düşük devrinde, 30 saniyeyi geçmeyin, eğer karışmamışsa, bir spatula yardımıyla, altan üste doğru dairesel hareketler ile karıştırın.
- Kalıplara eşit miktarda paylaştırın. Her tarafına eşit yayıldığından emin olun.
- Fırının orta bölmesinde 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın
- Fırından kekleri alın ve tamamen soğusun.
Adapted from Passionforbaking…
Cream Cheese Frosting:
- 200 gr. tereyağı oda sıcaklığında
- 250 gr. Tuzsuz krem peynir, soğuk (Pınar Beyaz)
- 150-200 gr. pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
- Arasına koymak için 350 gr. küçük doğranmış çilek
Yapılışı:
- Tereyağını karıştırma kabına koyun ve mikser ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kalan bütün malzemeyi ekleyin. Mikserin orta hızlı devrinde kremşanti kıvamına gelene kadar karıştırın ve buzdolabında 15 dakika kadar soğumaya bırakın.
Keklerden ilk katı servis tabağına koyun. Krema sürün, Çilek dizin. Kalan kekleri aynı şekilde tamamlayın. En üste ve kenarlara kalan kremayı ince bir tabaka olacak şekilde sıvayın.
Krema reçetesi callmecupcake sitesinden adapte edilmiştir.
Benim kullandığım kalıplar daha küçük olduğu için tek katı ayırdım. Diğer iki katı ikiye bölerek yaptım. Bu sebeple 4 katlı bir pasta elde ettim.Size verdiğim kalıp ölçüleri uygun ölçülerdir.
