- Pie Hamuru İçin Malzemeler:
- 2 1/2 cup un (360 gr. )
- 225 gr. çok soğuk tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/4 cup soğuk su
Yapılışı:
Ben farklı şekillerde, 4 çeşit pie yaparak sizlere fikir vermek istedim. Siz istediğiniz gibi, tek tek veya bütün halinde uygulayabilirsiniz.
- Unu, tuzu, şekeri karıştıralım.
- Tereyağını küçük parçalar halinde hamura yedirelim. Kum tanesi gibi olsun.
- 3 yemek kaşığı buzlu suyla hamuru bir araya getirelim. Kesinlikle çok yoğurmuyoruz.
- İkiye bölüp, yassı bir şekilde strech filmle sarıp 1 saat buzdolabına kaldıralım.
- 22 cm. pie veya tart kalıbını veya küçük tart kalıplarını yağlayalım. Hamurun bir tanesini yerleştirelim. Çok hızlı çalışalım, hamurun yumuşamaması lazım.
- Tekrar 30 dakika buzdolabına kaldıralım.
Fırınımızı 180 C de ısıtalım.
Elmaların Hazırlanışı:
- 6 tane sert elma
- 15 gr. tereyağı
- 1/2 cup kahverengi veya beyaz şeker
- Tarçın
- karanfil tozu
- Muskat rendesi
- Arzu ederseniz 100 gr. kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
- Limon rendesi ve yarım limonun suyu
- 1 yumurta beyazı
- Elmaları ince dilimler halinde bir kaba koyalım ve üstüne limon suyunu dökelim.
- Tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
- Tereyağını, minik parçalar halinde karıştıralım.
- Pie hamurumuzun içine yerleştirelim.
- Kalan ikinci hamuru, fotoğraflarda ki gibi, istediğiniz şekilde yerleştirin.
- 1 yumurta beyazını, bir iki damla suyla çırpıp hamurun üstüne fırçayla sürün
- Fırının orta bölmesinde bütün pie için 40-45 dakika, küçük pie için 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servise hazır olur..
