Aralık 2014

  • Çilekli ve Vanilya Kremalı Beyaz Kek

      Malzemeler: 5 yumurta beyazı 75 gr. oda sıcaklığında süt 350 gr. şeker 300 gr. un vanilya 20 gr.  mısır nişastası 1 paket kabartma tozu 170 gr. tereyağı oda sıcaklığında 1 çay kaşığı tuz Keklerin arasına sürmek için; 1 su bardağı şekerle ısıtılmış ve soğutulmuş süt. Yapılışı: Fırınımızı 175 C’de ısıtalım. İki tane 20 cm. yuvarlak kalıbı yağlayalım. Yumurta beyazlarını,…

    Devamını oku
    0 yorum
    22 beğeni
  • Antonio Carluccio ile Blogger Buluşması

    İlk şubesini 1991 yılında Londra’da açan Carluccio’s, İtalyan mutfağının otantik lezzetlerini gün boyunca restoran, delicatessen, kafe ve gurme marketi ile Türkiye’de ilk olarak Eylül 2012’de Kanyon Avm’de hizmete açtı. Carluccio’s restoranları 2014 itibariyle Göktürk, Çiftehavuzlar, Akasya ve Nişantaşı şubelerinde misafirlerine lezzetli dakikalar sunuyor. Yıllardır hayranlıkla takip ettiğim büyük ustayı, yakından görmek ve sohbet etmek benim için en güzel anılardan biri oldu. …

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
  • Tahinli Baharatlı Sable Tart

         En sevdiğim lezzetlerden biridir Sable Breton, bu lezzetli kurabiyenin orijini Fransa- Normandy, Sable, Fransızca da kum anlamına geliyor. Tereyağlı ağızda kum gibi dağılan  bir lezzet, telaffuzu bile, beni benden almaya yetiyor.   Tarihçesine baktığımızda, ilk olarak Marquise de Sévigné mektuplarında rastlanıyor ve 1670 yılında ilk defa, Sablé-sur-Sarthé bölgesinde yapıldığından bahsediliyor. Doku olarak, Shortbread kurabiyenin dokusuyla oldukça benzer  olduğunu söyleyebilirim. Geçen…

    Devamını oku
    0 yorum
    1 like
  • Portakal Şekerlemesi

    Malzemeler: 3 adet portakal 1 su bardağı +2 yemek kaşığı seker  Portakalları soyduktan sonra, kabuklarının içindeki beyaz kısmı, hiç kalmamak şartıyla keskin bir bıçakla temizliyoruz. İstediğiniz kalınlıkta ve uzunlukta kesebilirsiniz. Ben çok ince doğradım.  Portakal kabuklarını, üstünü geçecek kadar soğuk suyla doldurup, tencereyi ocağa koyalım.  Kalın doğradıysak 5 dakika, ince doğradıysak 3 dakika kaynatalım.   Süzelim ve tekrar aynı işlemi…

    Devamını oku
    0 yorum
    4 beğeni
  • Fudge Brownie

          Brownie severmisiniz diye bir soruyla karşılaşsanız, hiç birinizin hayır diyebileceğini düşünmediğimi söyleyerek başlamak istiyorum. Chicago’da bulunan Amerika’nın en ünlü ve eski otellerinden biri olan Chicago’s Palmer House Hotel sahibesi Bertha Palmer, 1893 yılında düzenleyeceği bir festivalde, hanımlara  ikram etmek amacıyla hotelin Chefinden bir istekte bulunur. Bir  dilim kekten daha küçük, yemek çantasında taşınabilir ama dokusu keke benzeyen…

    Devamını oku
    0 yorum
    10 beğeni
  • Elmalı Pie

             Pie Hamuru İçin Malzemeler: 2 1/2 cup un (360 gr. ) 225 gr.  çok soğuk tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1/4 cup soğuk su  Yapılışı: Ben farklı şekillerde, 4 çeşit pie yaparak sizlere fikir vermek istedim. Siz istediğiniz gibi, tek tek veya bütün halinde uygulayabilirsiniz. Unu, tuzu, şekeri karıştıralım. Tereyağını küçük parçalar…

    Devamını oku
    0 yorum
    1 like
Hakkımda

Merhaba, adım Pınar. Bloguma hoşgeldiniz!

Son Postlar
Arşiv