Bildiklerinizi unutun, bu kremaya bayılacağınıza adım gibi eminim…
Evde bulanan en basit malzemelerle hazırlaması ayrı keyif, yemesi ayrı bir keyif, çünkü siz yaptınız ve içinde olan malzemelerin ne kadar sağlıklı olduğunu biliyorsunuz…
Reçeteyi Linda Lomelino’nun sitesinde gördüğümde işte aradığım reçete kesinlikle bu dedim. Reçete Callmecupcake sitesinden uyarlanmıştır.
Malzemeler:
500 gr. Fındık Kreması İçin
- 150 gr. çiğ fındık
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 gr. kaliteli %70 kakao bitter çikolata, küçük parçalar halinde
- 150 ml. süt
Yapılışı:
Fırını 175 C’de ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Fındıkları tepsiye yayın ve 15 dakika kadar kavrulsun. Aman dikkat sakın başından ayrılmayın ve arasıra karıştırarak yakmamaya özen gösterin.
- Temiz bir mutfak havlusuna aktarın. Ovarak kabuklarından ayırın.
- Sıcakken mutfak robotuna koyun. İncecik olana kadar robotu çalıştırın.
- Bal, sıvı yağı, tuzu ekleyin fındık ezmesi gibi macun kıvamında olana kadar karıştırın. Başka bir kaba alın.
- Çikolataları benmari eritin ve fındık ezmesinin üstüne dökün ve karıştırın. İçinde minik taneler halinde fındıklar olacak, yani hafif pütürlü bir krema, bu hali kesinlikle daha lezzetli …
- Sütü kaynama noktasına gelene kadar (kaynamayacak) ısıtın. Çikolatalı fındık ezmesine karıştırın. Homojen olana kadar karışsın. Oldukça sıvı olacak paniklemeyin, soğuyunca sürülebilir kıvamına kavuşacak.
- Cam bir kavanoza aktarın ve iyice soğuyunca ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın.
Bir hafta buzdolabında tazeliğini muhafaza ediyor.
