Taban İçin Malzemeler:
- 3 paket Burçak bisküvi
- 75 gr. erimiş tereyağı
- Bisküvileri mutfak robotunda yada bir poşetin içine koyarak, kavanoz yardımıyla ufalayalım.
- Erimiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
- Dilerseniz badem, fındık veya ceviz kavurup ekleyebilirsiniz.
Fırınımızı 160 C’de ısıtalım.
Tart kalıplarına yada muffin kalıplarını yağlayıp, tabana bisküvili karışımı yayalım. Fırında 5 dakika pişirip soğutalım.
Cheesecake Malzemeler:
- 500 gr. tuzsuz krem peynir
- 150 gr. şeker
- 3 yumurta
- 100 gr. krema
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- vanilya
- 100 gr. benmari usulü eritilmiş, soğumuş beyaz kuvertür çikolata
- 200 gr. Frambuaz
Yapılışı:
Fırınımız 160 C’de ısınmış olmalı.
- Peyniri mikserle, krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
- Şekeri ekleyip 2 dk. daha karıştıralım.
- Teker teker yumurtaları ekleyelim. Her birini iyice karıştıralım..
- Kremayı ekleyip karıştıralım.
- Nişastayı ve vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.
- Çikolatayı ekleyelim karıştıralım.
- Çırpma kabını tezgaha vurup, içindeki hava kabarcıklarını söndürelim.
- Hazırlamış olduğumuz tabanlara dökelim.
- Frambuazları kalıpların içine serpiştirelim.
- 160 C de ısınmış fırında, yaklaşık 30 dakika pişirelim.
- Daha sonra oda sıcaklığında soğusun ve buzdolabında en az 6 saat soğumaya bırakalım.
Frambuaz Sos:
- 300 gr. Frambuaz
- 1/2 cup şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- bir çay kaşığı limon suyu
Frambuazı ve şekeri tencerede ocağa koyalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım.
Kaynama noktasına gelince, az suda açtığımız nişastayı ekleyelim ve koyulaşınca 2 dakika pişiririp limon suyunu ekleyelim.
Soğuması için kenarda beklesin.
Cheesecake soğuduktan sonra, frambuaz sosu döküp, isterseniz beyaz çikolatayla süsleyebilirsiniz.
