 |
| cookies |
Malzemeler:
- 450 gr. un
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 170 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
- 100 gr. kahverengi şeker
- 1 large yumurta, oda sıcaklığında
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil ( dövülmüş)
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercihim)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 170 gr. doğal pekmez ( ben dut pekmezi kullandım ama istediğiniz çeşit olabilir)
 |
| Resim yazısı ekle |
Yapılışı:
Fırını 175 C’de ısıtın. Fırın tepsisine iki kat pişirme kağıdı serin.
Bu ölçüden oldukça fazla kurabiye çıkıyor. Hamurun hepsini yapmazsanız, strech film ile sarın ve derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
- Un, baharatlar,karbonat ve tuzu bir kaba eleyin ve kenarda beklesin.
- Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına koyun ve mikser ile krema kıvamına gelene kadar, rengi açılıp hacim kazanana kadar, yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Yumurtayı ve pekmezi ekleyin ve karıştırın.
- Unlu karışımı ekleyin ve stand mikser ile yapıyorsanız en düşük devirde ve paddle aparatıyla, eğer yoksa spatula ile karıştırın ve elinizle hamuru çok hafif yoğurun. Sadece un karıssın yeterli.
- Hamuru 3 parçaya bölün ve yassı ve hava almayacak şekilde strech film ile sarın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Tezgaha pişirme kağıdı serin hafif unlayın ve hamurun bir parçasını merdane yardımıyla açın.
- Kurabiye kalıplar ile kesin ve 10 dakika buzdolabına kaldırın.
- Fırını orta bölmesinde 8-10 dakika pişirin.Fırından çıkartın ve 5 dakika soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz.
Adapted from Simple Recipes
