Malzemeler:
- 175 gr. şeker
- 175 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 orta boy yumurta
- 175 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 50 gr. hindistan cevizi
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 200 gr. dondurulmuş frambuaz
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 180 C’de ısıtın. orta boy baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp un serpin, unun fazlasını silkeleyin.
- Tereyağı ve şekeri karıştırma kabına alın.
- Orta devirde 4-5 dakika krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Limon rendesini ekleyin.
- Yumurtaları tek tek ekleyin, biri karışmadan diğerini eklemeyin.
- Un, hindistan cevizi, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırın.
- Frambuaz ve gül suyunu ekleyip çok az karıştırın.
- Kalıba karışımı dökün. Fırının orta bölmesinde 50-55 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
- Fırından alın 10 dakika sonra kalıptan çıkartıp, soğutma teline aktarın.
Frambuazlı Sos:
- 1/2 su bardağı frambuaz
- 150 gr. pudra şekeri
- 1 çay kaşığı limon suyu
- gerekirse biraz krema
- Frambuaz, limon suyunu püre halıne getirin. İnce bir süzgeçten süzerek çekirdeklerinden kurtulun.
- Pudra şekeri ile karıştırın. Eğer koyu olursa çok az krema ile açabilirsiniz.
- Sos çok çabuk donacağı için hemen kullanmaya dikkat edin.
Hazırladığınız sosu kekin üstüne dökün. 10 dakika sonra servise hazırdır.
Reçete Goodhousekeeping sitesinden uyarlanmıştır.
