Malzemeler:
Crumble Hamuru:
- 113 gr. tereyağı, eritilmiş soğumuş
- 50 gr. şeker
- 90 gr. kahverengi şeker
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 210 gr. un
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Tereyağı, tarçın, şeker, kahverengi şeker ve tuzu bir kaba koyun.
- Homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Unu ekleyin, önce spatula ile, daha sonra elinizle kum gibi olana kadar karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
Ara Harcı:
- 25 gr. şeker
- 30 kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 50 gr. kavrulmuş dövülmüş fındık
- 20 gr. hindistan cevizi
Bütün malzemeyi karıştırın ve kenarda beklesin.
Kek Harcı Malzemeler:
Fırını 160 C’de ısıtın. 20 * 20 cm. kare bir tepsiye pişirme kağıdını browni’de olduğu gibi, 4 tarafından sarkacak şekilde serin.
Bunu yaparken, tepsinin taban ölçüsünde uzun iki adet dikdörtgen kağıt kesin. Tepsiyi hafif yağlayın. İlk kağıdı iki kenarından sarkacak şekilde serin. Diğer kağıdı, açıkta kalan iki kenardan sarkacak şekilde onun üstüne serin. Her tarafını tereyağı ile yağlayın.
- 113 gr. eritilmiş soğumuş tereyağı
- 260 gr. un
- 200 gr. şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 240 ml. süt
- 90 gr. yoğurt, susuz kısmından
- 2 yumurta
Yapılışı:
- Un, tuz, kabartma tozu, tarçın, şekeri bir kaba koyun ve tel çırpıcı ile karıştırarak havalandırın.
- Karıştırma kabına tereyağı, süt, yoğurt, yumurta ve vanilyayı koyup homojen olana kadar karıştırın.
- Unlu karışımın üstüne, sıvı karışımı ekleyin ve spatula veya tel çırpıcı ile karıştırın.
- Tepsiye yarısını dökün. Üstüne, hindistan cevizli fındıklı harcı döşeyin. Üstüne kalan kek harcını dökün.
- En üste Crumble hamuru elinizle her yerini kaplayacak şekilde yayın.
- Fırının orta bölmesinde 1 saat 10 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın. Pişmesse 5-10 dakika arası pişirmeye devam edin.
- Fırından alın ve soğutma teline aktarın.
- 15 dakika sonra iki uzun kenardan pişirme kağıdını tutarak tepsiden çıkartın.
- Servis esnasında pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun….
