Temmuz 2014

  • Beyaz Çikolatalı Antep Fıstıklı Cheesecake

        Taban İçin: 3 paket  bisküvi 75 gr.  erimiş tereyağı Bisküvileri mutfak robotunda yada bir poşetin içine koyarak, kavanoz yardımıyla ufalayalım.  Erimiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım. Dilerseniz badem, fındık veya ceviz kavurup ekleyebilirsiniz. 26 cm. kelepçeli kalıbımızı yağlayalım. İçine pişirme kağıdımızı döşeyelim. Dışını kalın alüminyum folyoyla saralım. Hazırladığımız karışımı, içine düzgün bir şekilde, bastırarak yayalım. 5 dk. 180 C’de…

    Devamını oku
    0 yorum
    1 like
  • Vişne Soslu Ricotta Cheesecake

    Vişne, bana göre dünyanın en güzel meyvelerinden biri ve tatlılara da inanilmaz yakıştığını düşünüyorum. Kimsenin benden farklı düşündüğünü de sanmıyorum. Tam mevsimindeyken, vişne soslu muhteşem bir cheesecake hazırlamak istedim. Cheesecake yaparken en sevdiğim peynirlerden Ricotta kullandım. Ricotta peynirinin daha hafif olduğunu düşünüyorum. Cheesecake yaparken, özellikle yaz mevsiminde kesinlikle Ricotta kullanmanızı tavsiye ederim. Malzemeler: Taban için her zaman dediğim gibi ben…

    Devamını oku
    2 yorum
    2 beğeni
  • Snickers Cheesecake

      Taban için her zaman dediğim gibi ben ev yapımı kullanıyorum. Sayfamda mevcut olan, Vişneli Cheesecake tarifindeki taban tarifini yada: 200 gr.yulaflı bisküvi veya kakaolu bisküvi 75 gr. tereyağı Bisküvileri mutfak robotunda çekip üstüne erimiş tereyağını dökün. 22 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.Kalıbın altını ve kenarlarını alüminyum folyoyla sarın. Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayın. 180 C’de ısınmış fırında,…

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
  • Fındıklı Macaron ve Çikolata Ganaj

    Malzemeler: 200 gr. Fındık unu 200 gr. pudra şekeri 200 gr. şeker 50 gr. su 150 gr. yumurta beyazı  Macaron iki şekilde yapılıyor. Fransız stili ve  İtalyan stili, ikisi arasındaki fark İtalyan tarzında şurup hazırlıyoruz, Fransız tarzında ise şurup hazırlamadan yapıyoruz. Benim bugün vereceğim tarif İtalyan tarzı, yani şurup hazırlayarak yapacağız. En önemli nokta mutlaka tartı ve derece kullanmak gerekiyor.…

    Devamını oku
    0 yorum
    4 beğeni
  • Krem Brulee Tart – Cream Brulee Tart

    Krem Brulee tarifi ilk olarak, 1691 yılında François Massiolat tarafından  bir yemek kitabında yayınlanmış.  Orijini Fransız olan bu muhteşem tatlının tarihçesi oldukça eskiye dayanıyor. Sade yapılabildiği gibi, limon, portakal, lavanta, çikolata, fıstık ve bunun gibi bir çok ürün kullanılarakta yapılabiliyor. Ben her haliyle muhteşem olduğunu düşünüyorum. Bu tarifimde bir değişiklik yaparak tabanda tart hamuru kullandım. Klasik brulee ramekin kullanılarak pişirilir.…

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
  • Pesto Sos

    Bana sorsanız en sevdiğin vazgeçmediğin yeşillik nedir diye kesinlikle ilk sırada FESLEĞEN gelir. Mutfağımda doyasıya kullanırım. Özellikle Pestoyu yapıp kavanozlarla kış için saklarım.Fesleğenin en güzel zamanı şimdi, hepiniz bilirsiniz Pesto sos tarifini fakat benden de güzel bir tarif gelsin, daha doğrusu Jamie Oliver tarifi. Benim oğullarım Çam fıstığını hiç sevmezler, mutfakta mecbur kalmadıkça kullanamam.Bu sebeple ben cevizleri hafif kavurup Pestoya…

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
Hakkımda

Merhaba, adım Pınar. Bloguma hoşgeldiniz!

Son Postlar
Arşiv