Boston Kremalı Pie

 İki adet, 22 cm. çember kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Bir miktar un serpin ve her tarafına yayılmasını sağlayın. Unun fazlasını silkeleyin.

Fırını 180 C’de ısıtın.

1. Un, kabartma tozu, tuzu bir kaba eleyin, kenarda beklesin.
2. Şekeri ve yumurtaları karıştırma kabına koyun, rengi açılıp hacim kazanana kadar 5 dakika yüksek hızda mikser ile çırpın.
3. Kuru malzemeleri  iki seferde ekleyin, vanilyayıda ekleyip, spatula yardımıyla alttan üste doğru dairesel hareketlerle   karıştırın. Sadece un kaybolsun yeterli.
4. Sütü ve tereyağını bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatın.
5. Kek karışımına sıcak sütü yavaş yavaş dökün ve spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
6. Kek kalıplarına eşit miktarda bölün.
7. Fırının orta bölmesinde 20-25 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
8. Fırından alın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarıp, soğutma teline aktarın.

Boston Krema Malzemeler:

• 240 ml. süt
• 60 ml. krema
• 2 large yumurta sarısı
• 70 gr. şeker
• 10 gr. nişasta
• 10 gr. un
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
• 15 gr. tereyağı

1. Bir tencereye şeker, nişasta, un, tuzu koyun. Üstüne sütü ve kremayı dökün, tel çırpıcı ile karıştırın.
2. Yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın.
3. Tencereyi ocağa koyun.Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
4. Koyulaştıktan sonra 3 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
5. Geniş bir tasa muhallebiyi süzgeçten geçirerek dökün.
6. Tereyağını ve vanilyayı ekleyin ve kaybolana kadar karıştırın. Kremanın üstüne değecek şekilde streç film ile kaplayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve tamamen soğusun.

Çikolata Sosu:

• 80 gr. krema
• 110 gr. %60 bitter çikolata, küçük parçalar halinde