Limonlu kek, ama biraz farklı, farkı ne derseniz,” şeker yerine pudra şekeri kullanılması, diğeri ise tereyağı ve kremanın birlikte kullanılması diye yanıt verebilirim”, ikisi bir araya gelince damakta bıraktığı lezzet unutulmaz oluyor…
Malzemeler:
- 4 large yumurta
- 220 gr. pudra şekeri
- 270 gr. un
- 150 ml. krema
- 100 gr. eritilmiş, soğumuş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 limon rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
- 10 gr. kabartma tozu (1 paket)
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Fırını 180 C’de ısıtın. 24 cm. borulu kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hafif un serpin. Unun fazlasını silkeleyin.
- Un. kabartma tozu, tuzu bir kaba eleyin. Kenarda beklesin.
- Pudra şekeri ve yumurtaları karıştırma kabına koyun ve mikser ile 3-4 dakika çırpın.
- Unlu karışımını ve kremayı aşamalı olarak ekleyin ve spatula ile homojen olana kadar karıştırın. Un-krema-un- krema-un şeklinde ilerleyin.
- Erimiş tereyağı, limon rendesi ve limon suyunu da ekleyip spatula ile karıştırın.
- Kek kalıbına dökün, fırının orta bölmesinde 40-45 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
- Fırından alın, 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartın. Soğutma telinde soğuduktan sonra, bol pudra şekeri serperek servis yapın…
Reçete An İtalian in my kitchen (anitalianinmykitchen.com) sitesinden uyarlanmıştır.
