Adapted from Martha Stewart
Malzemeler:
- 225 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 gr. şeker
- 150 gr. kahverengi şeker
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya
- 2 büyük yumurta
- 320 gr. un
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 250 gr. % 60 kakao kuvertür çikolata ( küçük parçalar halinde) veya damla çikolata
- 80 gr. ceviz (doğranmış) veya fındık ( kavrulmuş)
Yapılışı:
- Fırını 175’C fanlı ayarda ısıtın. Fırın tepsisine iki kat pişirme kağıdı serin.
- Şekerleri ve tereyağını, mikser ile, rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.(en az 5 dakika)
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her bir yumurtayı homojen olana kadar çırpın.
- Yumurtaları ekledikten sonra 2 dakika daha çırpın.
- Un, karbonat ve tuzu başka bir kapta karıştırın.
- Tereyağlı karışıma ekleyin. Eğer stand mikser kullanıyorsanız, paddle aparatı ile un kaybolana kadar karıştırın, yoksa tahta bir kaşıkla, unu hamura iyice yedirin.
- Çikolataları ve cevizleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
- Fırın tepsisine 1 tatlı kaşığı olacak şekilde aralıklı dizin. Tepsiye en fazla 8 adet koyun ve aralıklı olmasına özen gösterin. Kurabiyeler oldukça büyüyor.
- Fırında 8-10 dakika pişirin. Piştiğinde ele alınmayacak ve dokunduğunuzda parçalanacak kadar yumuşak olacaktır, en az 5 dakika soğuduktan sonra tepsiden alın.
- Kapalı bir kapta 1 hafta tazeliğini korur.
