Ekler- Eclair

Malzemeler:

  • 90 gr. un
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 70 gr. tereyağı
  • 90 ml. su
  • 90 ml. süt
  • 3 büyük yumurta

    Yapılışı:

      • Fırınımızı 175 C’de ısıtalım. Tepsimize pişirme kağıdı serelim.
      • Tereyağını, suyu, sütü,tuzu ve şekeri ocağa koyalım.Yüksek ateşte bir taşım kaynasın.
      • Tencereyi ocaktan alıp unu tahta kaşıkla karıştıralım.
      • Tekrar orta ateşte hamurumuzu karıştırarak 2 dk. pişirelim.
      • Parlak, güzel bir hamur olup, tencerenin kenarlarına yapışmadığı zaman ocaktan alalım.
      • Mikserimizle 1 dk. karıştıralım ve çırpılmış yumurtaları ekleyelim.
      • İyice karışınca sıkma torbasıyla tepsiye, yaklaşık 10 cm. çubuk şeklinde sıkalım.
      • Fırında 15 dk. pişirelim ve fırın ısısını 165 C’ye düşürüp 5-10 dk. daha pişirelim. Kuruduğundan emin olalım. Fırından alıp soğuması için kenara koyalım.
      Pastacı Kreması:
        • 500 ml. süt
        • 5 yumurta sarısı
        • 1/2 cup (120 gr.) şeker
        • 25 gr. un
        • 25 gr. mısır nişastası
        • vanilya
        • İsterseniz kremanın yarısını çikolatalı yapabilirsiniz bunun için; 80 gr. bitter çikolata

          Yapılışı:

          • Sütü ocakta ısıtalım. Kaynamaya gelmeden ocağı kapatalım.
          • Şekeri ve yumurtaları krema gibi çırpalım.
          • Unu ve nişastayı birbirine karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyelim ve çırpalım.
          • Sıcak sütü yavaş yavaş ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
          • Tekrar ocağa koyup koyulaştıktan sonra 2 dk pişirip ocaktan alalım.
          • Çikolata eklemek isterseniz 80 gr. çikolatayı kremanın yarısına doğrayıp karıştırın.
          • Strech filmle, kremanın üstünde boşluk kalmayacak şekilde, yapıştırıp kapatalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.

            Çikolata Glaze:

              • 120 gr. %60 kakao kuvertür çikolata veya normal çikolata
              • 140 gr. krema
              • 1 çay kaşığı tereyağı
              • 1 çay kaşığı bal
              • Kremayı ısıtalım ve ince doğradığımız çikolataların üstüne dökelim.
              • Karıştırıp eridikten sonra tereyağını ve balı ekleyelim.
              • Oda sıcaklığında beklesin.

                Montaj:

                  • Eklerimizi ortadan ikiye bölelim.
                  • Alt kısmına kremayı kaşık veya sıkma torbasıyla koyalım.
                  • Üst kısmını çikolataya batırıp eklerin üstüne yerleştirelim.
                  • Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
                  0 yorum
                  10 beğeni
                  Önceki yazı: Bardakta Nutella CheesecakeSonraki yazı: Çikolatalı ve Nutella Cheesecake

                  Benzer yazılar

                  Yorum Bırak

                  E-posta hesabınız yayımlanmayacak.