Malzemeler:

1 cup 240 ml. su bardağına eşittir.

• 2 cup ekşi maya
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 yemek kaşığı seker
• Yarım cay kaşığı tuz
• 1 cay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı ılık su

Karbonat ve su dışında, tüm malzemeyi tahta kaşıkla çırpın.
Döküm tavayı yağlayın ve ısıtın.
Pişirmeye hazır olunca, karbonatı ve suyu karıştırıp, eksi mayalı karışıma ekleyin. En önemli olay bu, pişirirken karbonatı ekliyoruz. Bir kepçe pancake hamurunu alt -üst pisirin. Üstüne muz,ceviz ve maple syrup kullandım. Siz dilediğiniz şekilde lezzetlendirin. İddia ediyorum yaptığım en güzel Pancake oldu.