Malzemeler:- Tart Hamuru:
- 140 gr. un
- 85 gr. tereyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- yarım tatlı kaşığı tuz
- limon rendesi
- 3 yemek kaşığı buzlu su
Yapılışı:
- Un, tuz , şeker ve limon rendesini karıştıralım.
- Tereyağını küçük parçalar halinde hamura yedirelim.Kum tanesi gibi olsun.
- 3 yemek kaşığı buzlu suyla hamuru bir araya getirelim. Kesinlikle çok yoğurmuyoruz.
- Yassı bir şekilde strech filmle sarıp 1 saat buzdolabına kaldıralım.
- 22 cm. tart kalıbına veya yuvarlak bir kalıbı yağlayalım. Hamuru yerleştirelim.
- Tekrar 20 dakika buzdolabına kaldıralım.
- Fırınımızı 170 C de ısıtalım.
- Tart hamurumuzun üstüne pişirme kağıdı yayıp üstüne ağırlık olarak kuru fasulye yada mercimek koyalım ve 10 dakika pişirelim.
- Soğuması için kenarda beklesin.
Badem dolgusu:
- 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gr. şeker
- 100 gr. badem unu (File bademi mutfak robotunda çekip, elde edebilirsiniz.)
- 2 yumurta
- 25 gr. un
- 1 çay kaşığı tarçın
- yarım çay kaşığı toz karanfil
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- az tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üstü için:
- 3 sert elma
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal ( piştikten sonra fırçayla üstüne sürmek için)
Elmaları ikiye bölüp dilimleyelim ve şekerle karıştıralım.
Yapılışı:
- Fırınımızı 170 C’de ısıtalım.
- Tereyağını ve şekeri krema kıvamında çırpalım.
- Yumurtaları ekleyelim ve çırpalım.
- Badem unu, un ,kabartma tozu, tarçın, tuz, ve karanfili ekleyelim spatulayla karıştıralım.
- Kuru üzümüleride ekleyelim.
- Çok fazla karıştırmıyoruz.
- 30 dk. kadar buzdolabında soğumaya bırakalım.
- Tartımızın içine dökelim.
- Elmaları ister benim gibi ister her yerini kaplayacak şekilde dizelim.
- Fırında 30-35 dakika altın sarısı olana kadar pişirelim.
- Çıkartıp sıcakken fırçayla balı elmaların üstüne sürelim.
- Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
