Malzemeler:
- 5 yumurta
- 250 gr. şeker
- 300 gr. krem peynir (pınar beyaz)
- 1 vanilya
- 300 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gr. kuru incir
- 6 tane sert elma
- Elmalara serpmek için şeker ve tarçın
- Üstü için pudra şekeri
Yapılışı:
- Fırınımızı 175 C’de ısıtıyoruz. 26 cm. kelepçeli veya başka bir kalıbı yağlayıp, unluyoruz.
- Elmaları dilimleyip şekere ve tarçına buluyoruz.
- İncirleri ince dilimliyoruz.
- Şekeri ve yumurtaları, 10 dakika rengi açılıp, hacmi artana kadar çırpıyoruz. (çok önemli)
- Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu, başka bir kapta birbirine karıştırıyoruz.
- Krem peyniri, yumurtalı karışıma ekliyoruz ve orta hızda karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş, unu da ekleyip, bir- iki kere döndürüp, unu spatulayla karıştırmaya devam ediyoruz.
- Hazırladığımız kalıba, hamurun yarısını döküyoruz.
- Üstüne elmaların yarısını ve incirleri diziyoruz.
- Kalan hamuru da döküp, en üste elmaları diziyoruz.
- Isınmış fırında, 45 dakika yada altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkartıp soğumasını bekliyoruz ve dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
