Malzemeler:
- 600 ml. Krema
- 6 yumurta sarısı
- 1 adet vanilya çubuğu (ortadan ikiye kesin ve cekirdekleri bıçakla sıyırarak kremaya karıştırın.) Veya vanilya
- 75 gr. şeker
- Bir fiske tuz
- Üstüne serpmek için bir miktar şeker
Yapılışı:
- Fırınınızı 160 C’de ısıtın.
- 4 adet orta boy ramekin veya ısıya dayanıklı kapları hazırlayın.
- Kremayı, vanilya çubuğunu ve cekirdeklerini bir tencereye koyun. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocaktan alın.
- Vanilya çubuğunu, kremanın içinden alın.
- Yumurtaları ve şekeri, rengi açılana kadar çırpın. Sıcak kremayı azar azar, dikkatli bir şekilde yumurtalara ekleyin ve çırpmaya devam edin. Homojen olana kadar çırpın.
- Ramekinlerin içine paylaştırın ve fırın tepsisine kapları dikkatli bir şekilde yerleştirin.
- Fırın tepsisine, kalıbın yarısına kadar kaynar su koyun ve 30-35 dakika kadar yada cheesecake gibi, kenarlar sabit ortası hafif sallanan kıvama gelene kadar pişirin.
- Fırından çıkartın ve oda sıcaklığına gelince 3-4 saat kadar buzdolabında soğumasını bekleyin.
- Üstüne bir miktar şeker serpin. Bir pürmüze sahipseniz şekeri dikkatli bir şekilde karamellestirin.
Afiyet olsun….
