Kek Malzemeleri:
- 225 gr. tereyağı
- 225 gr. şeker
- 4 büyük yumurta
- 225 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Fırınımızı 180 C ısıtıyoruz. İki tane 20 cm. lik kek kalıbımızı yağlayıp, taban kısmına pişirme kağıdı seriyoruz.
- Tereyağını ve şekeri krema kıvamında, 3-4 dak. yada rengi açılıp kabarana kadar çırpıyoruz.
- Yumurtaları teker teker karışıma ekliyoruz. Her defasında iyice karıştırıp diğer yumurtayı eklemeye özen gösteriyoruz.
- Un ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Spatulayla alttan uste doğru dairesel hareketlerle karıştırarak sıvı karışıma yediriyoruz.
- Eşit bir şekilde hamuru iki kalıba bölüyoruz.
- Fırınada orta bölmede 20-25 dakika yada kürdanla kontrol ederek piştiğinden emin olunca fırından çıkartıyoruz.
- İkinci kalıbıda aynı şekilde pişiriyoruz.
- Soğuması için oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Krema:
- 500 gr. krem peynir
- 150 gr. pudra şekeri
- 240 ml. krema
- 1 lime ( limon) rendesi
Yapılışı:
- Peynir ve pudra şekeri çırpılır.
- Krema ve lime zest eklenip, koyulaşana kadar çırpmaya devam edilir.
- Buzdolabında katılaşması için, 30 dakika bekletilir.
Üstünü süslemek için:
- 100 gr. taze Frambuaz
- 100 gr. taze yaban mersini
- Arasına koymak için, 400 gr. taze frambuaz
Montaj:
- Kekler ikiye bölünür. Her katı kremayla sıvanır.
- Arasına frambuaz döşenir.
- Etrafı hafif bir şekilde spatula yardımıyla sıvanır.
- Üstü çiçeklerle ve meyvelerle süslenir. Pudra şekeri serpilir sunuma hazır bir hale gelir.
