Malzemeler:
- 30 adet oreo bisküvi
- 100 gr. Eritilmiş tereyağı
Oreo bisküvilerinin içindeki kremayı bıçakla sıyırıp alın. Sadece bisküviler kullanılacak. Bisküvileri mutfak robotunda çekin ve tereyağını ekleyin, karıştırın.
20 cm. Kelepçeli veya çember kalıba hafif tereyağı sürün. Tabana yağlı kağıt serin. Bisküvi karışımını, tabanı ve kenarlarını kaplayacak şekilde yayın. Düz tabanlı bir bardak bu iş için idealdir.
Buzdolabına kaldırın.
Puding Malzemeleri:
- 420 ml. Süt
- 60 ml. Krema
- 70 gr. Şeker
- 35 gr. Kakao
- 16 gr. Mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 120 gr. %60 bitter çikolata
Yapılışı:
- Sütü ve kremayı bir kaba koyun ve karıştırın.
- Çikolata dışında tüm malzemeyi pişireceğiniz tencereye koyun ve sütlü karışımı yavaş yavaş karıştırarak kuru malzemelere ekleyin. Homojen bir karışım olunca orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve çikolatayı parçalar halinde pudinge ekleyin.
- Çikolatalar tamamen eriyince, Orelu tabana dökün.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabına üstü açık bir şekilde kaldırın. 4-6 saat tercihen 1 gece soğumaya bırakın.
Adapted from Alice Medrich
Üst Kaplaması:
- 100 ml. Kremayı ısıtın.
- 100 gr. %60 bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kremaya ekleyin. Homojen olana kadar, küçük hareketlerle karıştırın.
Soğuyan pudingin üstüne, ganajı dökün ve her tarafına yayın. Ben çileklerle süsledim, siz dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
