Malzemeler:
- 90 gr. Arborio veya Baldo pirinç
- 250 ml. su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 550 ml. süt
- 50 gr. şeker
- 1 çubuk tarçın
Yapılışı:
- Pirinç, su ve tuzu tencereye koyun. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 10 dk. pişirin. Suyu çekerse biraz su ekleyin.
- Sütü, tarçını ve şekeri ekleyin, kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 30 dk. kıvam alana, koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alın, tarçını çıkarın ve soğumaya bırakın.
Portakal Şurubu:
- 3 adet portakal, soyulmuş, dilimlenmiş
- 100 ml. su
- 80 gr. şeker
- 2 adet karanfil
- 2 adet kakule
- 1 yıldız anason
Yapılışı:
- Portakal hariç bütün malzemeyi tencereye koyun ve kaynamaya başlayınca ocağı kısın. 10 dk. kıvam alana kadar pişsin.
- Ocaktan alın, oda sıcaklığına gelince portakalları ekleyin, karıştırın. 2 saat beklesin.
Krema:
- 150 ml. krema, çok soğuk
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Krema ve şekeri mikserin orta devrinde koyulaşana kadar çırpın. Puding ve şurup hazır olana kadar buzdolabına kaldırın.
Kremayı isterseniz pudinge karıştırıp üstüne portakallı şurubu gezdirin veya kremayı pudingin üstüne koyup şurubu kremanın üstüne dökerek servis yapın. tercih sizin…
Badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz, tamamen size kalmış.
Reçete Linda Lomelino callmecupcake sitesinden uyarlanmıştır.
