Malzemeler:
- 2 adet portakal
- 200 gr. şeker
- 1/2 cup yoğurt
- 3 büyük yumurta
- 2/3 cup zeytinyağı
- 220 gr. un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 fiske tuz
Yapılışı:
Fırınımızı 175 C de ısıtalım. 23× 13 cm. dikdörtgen uzun kalıbımızı (loaf pan) yağlayalım.
- 2 adet portakalın kabuklarını rendeleyip, şekerle ovalım.
- Portakalları sıkalım ve 1/4 cup portakal suyu elde edelim.
- Portakal suyu, yoğurt ve portakal ile ovdugumuz şekeri çırpalım.
- Şeker eriyince, yumurtaları ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Kuru malzemeleri bir tel çırpıcıyla birbirine karıştıralım.
- Sıvı malzemeye yavaş yavaş ekleyip, spatula ile veya çırpma teliyle karıştıralım.
- Kalıba döküp 45-50 dakika pişirelim.
- 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartalım.
Ben küçük kalıplarda pişirdim. Sizde dilerseniz tek kalıpta, dilerseniz küçük kalıplarda pişirebilirsiniz. Keklerin üstünü, daha önce tarifini verdiğim, portakal şekerlemesi ve file fındıklar ile süsledim.
