Malzemeler:
- 226 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 250 gr. şeker
- 4 large yumurta oda sıcaklığında
- 80 ml. süt
- 280 gr. un
- 10 gr. kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
İç Harcı:
- 100 gr. %60 bitter çikolata, benmari eritilmiş soğumuş
- 226 gr. taze tuzsuz krem peynir
- 1 yumurta
- 120 gr. şeker
- 10 gr. kakao
- 60 gr. süzme yoğurt
Fırını 160 C’de alt-üst ayarında ısıtın. 25 cm. borulu kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Her tarafına gelecek şekilde un serpin, ters çevirip unun fazlasını silkeleyin.
İç Harcın Yapılışı:
- Şekeri ve krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurta, kakao, süzme yoğurt ekleyin, karıştırın.
- Çikolatayı ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
Kek Yapılışı:
- Şekeri ve tereyağını mikser ile krema kıvamında 3-4 dakika çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin. Biri karışmadan diğerini eklemeyin. Vanilya özütünü ekleyin.
- Un, tuz, kabartma tozunu başka bir kapta tel çırpıcı ile karıştırıp havalandırın.
- Tereyağlı karışıma, un- süt-un-süt-un şeklinde ilerleyerek kalan malzemeyi ekleyin. Karıştırma aralıklarını az tutun, un kaybolsun yeterli..
- Vanilyalı harcın yarısını kek kalıbına dökün. Üstüne iç harcı koyun. Kalan vanilyalı kek harcını koyup üstünü hafifçe düzeltin.
- Fırının orta bölmesinde 55- 60 dk. kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapın, eğer pişmişse fırından alın.
- Soğutma telinde en az 10 dk. bekledikten sonra kalıptan çıkarın, tekrar soğutma teline koyun.
- Soğuduktan sonra sade olarak veya üstüne çikolata sos gezdirerek servis edebilirsiniz.
Bir kaç değişiklikle Martha Stewart sitesinden uyarlanmıştır.
