Malzemeler:
- 115 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 150 gr. kahverengi şeker
- 1 large yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 100 gr. un
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 25 gr. yulaf unu (Yulafı blender’da un haline getirerek kullanacaksınız)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı mahlep
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 120 gr. yulaf
- 1 su bardağı damla çikolata
- 1/2 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış badem (ceviz veya fındık kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
Fırını 180 C’de ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Tereyağı ve şekeri, mikser ile, rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar, en az 5 dakika karıştırın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyin karıştırın.
- Un, yulaf unu, yulaf, nişasta, karbonat,tuz, tarçın, muskat ve mahlebi başka bir kapta, tel çırpıcı ile karıştırıp, tereyağlı karışıma ekleyin. Spatula ile karıştırın.
- Bademi ve çikolatayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Strech film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Her biri 45 gr. olacak şekilde, yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar, 15 adet kurabiye hamuru elde edeceksiniz.
- Tepsiye en fazla 6 -7 adet olacak şekilde aralıklı dizin. Bu şekilde 2 tepsi çıkacak.
- Fırının orta bölmesinde 10-12 dakika kadar pişirin.
Piştiğinde çok yumuşak ve dağılan bir dokusu olacağı için, 10 dakika soğuduktan sonra servis tabağına alın.
Adapted from Chelsea’s Messy Apron
 |
| Resim yazısı ekle |
Not: Tereyağının en az 1 saat önce oda sıcaklığına çıkartın. Şekeri ve tereyağını iyi çırpmanız çok önemli, kuru malzemeleri ekledikten sonra çok az karıştırmaya özen gösterin. Fırın ısısı herkesin farklıdır. 8. dakikadan itibaren dikkatli olun. Üstü hafif sararınca pişmiş demektir. Fazla pişerse sert olur.
