Malzemeler:
- 310 gr. un
- 1 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 350 gr. şeker
- 2/3 cup sıvı yağ (155 gr.)
- 4 büyük yumurta
- 1 portakal rendesi
- 3 orta boy havuç rendesi
- 1 su bardağı çok ince doğranmış ananas ( isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 1/2 cup yoğurt
Yapılışı:
Fırınımızı 175 C’de ısıtalım. 26 cm. kelepçeli kalıbı tereyağıyla yağlayalım, kalıbın her tarafına un serpelim. Unun fazlasını silkeleyin.
- Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat, zencefil ve tuzu bir kaba birlikte eleyelim.
- Başka bir kapta yumurtaları, şekeri mikser ile, 5 dakika çırpalım.
- Sıvı yağı ekleyelim ve çırpalım.
- Yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Haşhaş ve havuç rendesinide ekleyip karıştıralım
- Unlu karışımı 3 seferde spatula ile havuçlu karışıma ekleyin.
- Fırında 45 dakika kadar, kürdan kontrolü yaparak pişirelim.
- Soğuması için soğutma teline alalım.
Bu keki sade olarak tüketebilirsiniz veya aşağıda yazdığım krema tarifi ile tüketebilirsiniz.
Cream Cheese Krema:
- 300 gr. Pınar Beyaz yada süzülmüş labne ( en az 1 saat ince bir bez içinde süzelim.)
- 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 2 cup pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Üstüne serpmek için haşhaş
- Labneyi ve tereyağını mikser ile çırpalım. Şekeri ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Soğuması için 30 dk. buzdolabında bekletelim.
Kekimiz soğuduktan sonra, kremayı üstüne sürüp, haşhaş serpelim.
