Fındıklı Kuru Üzümlü Ballı Ekmekler- Hot Cross Buns
- 200 ml. süt + 50 gr. su + iki tatlı kaşığı şeker
- 55 gr. tereyağı
- 14 gr. instant maya
- 455 gr. un ( ben tam buğday unu kullandım)
- 1 cay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- yarım rendelenmiş muskat cevizi
- yarım çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 70 gr. toz şeker
- 1 yumurta
- ceviz, fındık, kuru üzüm, kuru kayısı, yaban mersini, kuru incir,vişne, damla çikolata, ne isterseniz aralarından seçip ekleyebilirsiniz.
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı süt
- üstüne sürmek için bal
- Sütü ve suyu ısıtalım.
- Mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım ve kabarana kadar bekleyelim.
- Tereyağını eritelim.
- Kuru malzemeleri birlikte eleyelim.
- Tereyağını unun ortasını açıp dökelim, mayayı ekleyelim.
- Yumurtayı çırpalım ve ekleyelim. Yaklaşık 10 dakika kadar, parlak elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Üstünü örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
- Kabardıktan sonra kuru meyvelerı ve ceviz fındık ne arzu ediyorsak ekleyip 2 dakika yoğuralım.
- 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayıp tepsiye yerleştirelim ve 30 dakika üstünü örtüp kabarmasını bekleyelim.
- Fırınımızı 180 C’de ısıtalım.
- Un ve sütten oluşan macunu hazırlayıp sıkma torbasıyla üstüne şeritler çekelim.
- Fırında 15 dakika veya üstü kızarana kadar pişirelim.
- Sıcakken fırçayla üstüne bal sürelim ve sıcak servis yapalım.
