Malzemeler:
- 3 large yumurta
- 280 gr. şeker
- 150 gr. tereyağı
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya
- 180 gr. un
- 80 gr. hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 ml. Süt ( Reçetenin orijinali 150 ml. espresso olarak geçiyor, ben süt kullanmayı tercih ettim)
Yapılışı:
Fırını 175 C’de ısıtın. 20 cm. Borulu kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, her tarafına un serpin ve unun fazlasını silkeleyin.
Not: Ben 24 cm. kalıpta pişirdim, çok güzel oldu:)
- Tereyağını eritin. Soğuyunca sütle karıştırın, kenarda beklesin.
- Yumurta ve şekeri 5 dakika orta hızlı devirde çırpın.
- Un, tuz, kabartma tozu ve hindistan cevizini başka bir kapta karıştırın ve yumurtalı karışıma ekleyin, karıştırın. Sadece un kaybolsun yeterli…
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyin, homojen olana kadar karıştırın, fazla karıştırmayın.
- Isınmış fırında 50 dakika kadar pişirin. Kürdan kontrolü yapmayı unutmayın.
- Fırından alın 10 dakika sonra kalıptan çıkartın.
Ben servis esnasında Dulce de leche ile servis yaptım. Siz dilediğiniz bir sos, taze meyveler veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Reçete Linda Lomelino’nun callmecupcake sitesinden adapte edilmiştir.
