İncecik, kıtır kıtır bir bisküvi Lace Cookies veya Brandy Snaps, Türkçede Dantel Kurabiye diyebiliriz. Ana malzemesi un, şeker, bal ve tereyağından oluşuyor. Bademli, cevizli, yulaflı, fındıklı olarak yapılabiliyor. Bazı reçetelerde balın yerini, pekmez veya mısır şurubu, şeker ise kahverengi seker olarak değişebiliyor. Çeşitli aromalarla ve meyve sularıyla tatlandırılabiliyor. Ben size en basit halini anlatacağım. Dondurma, puding, çikolataya batırarak, pasta ve tatlıların süslenmesinde veya kahvenin yanında, kısacası her şekilde tüketebilirsiniz…
Malzemeler:
- 90 gr. kahverengi şeker
- 90 gr. tereyağı
- 95 gr. bal
- 60 gr. un
Yapılışı:
Fırını 180 C’de ısıtın. Fırın tepsisine iki kat pişirme kağıdı serin.
- Çift tabanlı bir tencereye, un hariç bütün malzemeyi koyun.
- Orta ateşte Tereyağı eriyene ve bütün malzeme homojen olana kadar karıştırın.
- Ocaktan alın ve unu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Oldukça akışkan bir hamur olacak. Durdukça koyulaşacak. Tepsiye, 2 dakika bekleyip öyle dizin.
- Bir çay kaşığından biraz fazla olacak şekilde en fazla 6-8 adet tepsiye dizin. Bir kaç tepsi pişirmeniz gerekecek ve hamur oldukça koyulaşacak. Hiç bir problem yok devam edin.
- 6-8 dakika arası, amber rengini alınca fırından çıkarın. 5 dakika bekleyin ve tepsiden alın.
- Yayılacak ve dantel görünümü alacak.
Aralarına kağıt koyarak, kapağı kapalı bir kapta bir kaç gün saklayabilirsiniz.
