Malzemeler:
- 1 cup şeker
- 20 gr. un
- 20 gr. antep fıstığı tozu ( mutfak robotunda çekip elde edebilirsiniz)
- 3 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış
- 60 gr. eritilmiş tereyağı
- 1 limon rendesi
- 1 limonun suyu
- 1 1/2 cup süt
Yapılışı:
- Fırınımızı 170 C’de ısıtalım.
- 6 tane sufle kabını tereyağı ile yağlayalım.
- Yumurta beyazlarını üstünde tepecikler oluşana ve hacmi artıp katılaşana kadar çırpalım.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını rengi açılana kadar çırpalım.
- Limon suyunu, limon rendesini ve tereyağını ekleyelim, çırpmaya devam edelim.
- Unu, antep fıstığını ve şekeri birbirine karıştıralım.
- Unlu karışım ve sütü, 5 kerede, yavaş yavaş karışıma yedirelim.
- Yumurta beyazlarına, unlu karışımı ekleyelim. Spatula ile, söndürmeden dairesel hareketlerle karıştıralım.
- Sufle kaplarına bölüştürelim ve büyük bir tepsiye yerleştirelim.
- Kapların yarısına gelecek şekilde, kaynar su ile dolduralım ve benmari usulü fırında 40 dakika kadar 3/4′ ü kek gibi, taban kısmı hafif sulu kalacak şekilde pişirelim.
- Soğuduktan sonra, ister kaplarda, ister ters çevirip tabakta servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
