Malzemeler:
Fırını 180 C’de önceden ısıtalım ve fırın kaplarının tabanını, sıvı yağıyla yağlayalım.
- 200 gr. küçük midye makarna
- 500 ml. (2 cup) süt
- 40 gr. tereyağı
- 30 gr. un
- 200 gr. Gruyere Peyniri veya Swiss Cheese ( 50 gr. üstü için)
- 200 gr. Cheddar cheese
- 60 ml. Krema
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber veya karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- kontrol edilip gerekirse tuz eklenebilir.
Üstü için:
- 100 gr. Parmesan cheese
- 80 gr. Panko yada Galeta unu
Yapılışı:
Yeteri kadar suyu tencereye koyalım ve kaynayınca az tuz ve biraz sıvıyağı ilave edilip makarnaları 8-10 dk. haşlayalım.
Başka bir tencereye tereyağını koyalım ve eritelim. Un ekleyip kavuralım..
Sütü ilave edelim ve çırpma teliyle hızlı bir şekilde karıştıralım, baharatlarıda ekleyip 4-5 dakika pişirelim.
Ocaktan alalım ve peynirleri ekleyelim. Kremayı da ekleyip, karıştıralım.
Başka bir kapta, Panko veya galeta ununu, Parmesan ve 50 gr. ayırdığımız Gruyere veya Swiss Cheese karıştıralım.
Fırın kaplarını tepsiye dizelim. Önce makarnayı, üstüne sosu ve hazırladığımız pankolu karışımıda koyup , fırında 12-15 dakika pişirelim.
Sıcak servis yapılır.
Adapted by Bruno Albouze
