Malzemeler:
- 2 1/2 cup un
- 1 cay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 cup ılık su ( 110 C )
Üstü İçin:
- 1/2 cup sıcağa yakın su
- 1 yemek kaşığı karbonat
- Üstüne serpmek için deniz tuzu veya sofra tuzu
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
Hamur mayalandıktan sonra fırınımızı 200-210 C ısıtalım. Eğer fırınınız çabuk pişiriyorsa 200 yeterli olur. Tepsimize pişirme kağıdı serip, yağlayalım.
- Bütün malzemeyi, stand mixer hamur aparatıyla 5 dakika, elle yoğuruyorsak en az 10 dakika elastik bir hamur olana kadar yoğuralım.
- Mayalanması için üstünü strech filmle sarıp bekletelim.
- Hamuru 8 parçaya bölelim. Resimdeki gibi şekil verelim.
- Karbonatı sıcak suyun içinde eritelim ve 1 dakika kadar ısıtalım.
- Hamurları karbonatlı suya 10 saniye kadar batıralım.
- Fırın tepsisine dizelim.
- Üstüne tuzu serpelim ve 10 dakika bekletelim.
- Fırında 10 dakika pişirelim.
- Fırından çıkartıp eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla üstüne sürelim.
- Sıcakken servis edelim.
