• Mandalina ve Limonlu Mereng Tart

    Adapted from “Foolproof  French Cookery” by Raymond Blanc Malzemeler: Tart Hamuru: 120 gr. tereyağı, oda sıcaklığında 75 gr. pudra şekeri 2 orta boy yumurta sarısı 250 gr. un 2 yemek kaşığı  su Yapılışı: Fırınımızı 160 C’de ısıtalım. Eğer varsa kucuk tart  kalıplarına, yoksa 23 cm. yuvarlak tart kalıbının tabanına pişirme kağıdı serip, hafif bir şekilde tereyağı ile yağlayalım. Tereyağı ve…

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
  • Elmalı Armutlu – Apple Pear Pie

    Pie Hamuru İçin Malzemeler: 360 gr.  Un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker  225 gr. Tereyağı, çok soğuk ve küpler halinde 1/4 cup buzlu su (3- 4 yemek kaşığı yeterli oluyor) Yapılışı :Elinizle veya  mutfak robotu kullanarak hamuru hazırlayabilirsiniz. Unu, tuzu, şekeri bir kaba veya mutfak robotunun haznesine koyun ve 1 dakika karıştırın. Tereyağını ekleyin ve 50 saniye…

    Devamını oku
    0 yorum
    1 like
  • Yer Fıstıklı Tarçınlı Kurabiye

    Kurabiye yaparken yapılan en büyük hatalardan biri unu koyduktan sonra, fazla yoğurmak ve fazla pişirmek. Bu tarz kurabiyeler için  genellikle 8-10 dakika pişirme süresi yeterlidir. Sıcakken tutulamayacak kadar yumuşak olur. Soğudukça formunu bulur. Buna çok dikkat edin ve fazla pişirmeyin. Malzemeler: 180 gr. Un 1 çay kaşığından biraz az karbonat (6 gr.) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 çay kaşığı…

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
  • Cevizli Çikolatalı Kek

        Adapted from Smitten Kitchen Malzemeler: 115 gr. Tereyağı, oda sıcaklığında 200 gr. Kahverengi Şeker 100 gr. Şeker 1 large yumurta, oda sıcaklığında 210 gr. Un 75 gr. Kakao 240 ml. Buttermilk ( 240 ml. Sütün içine 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 1/4 cay kaşığı…

    Devamını oku
    0 yorum
    0 beğeni
  • Michael Roux Çikolata Sos

      Adapted from Michael Roux Malzemeler: 200 gr. %70 kakao kuvertür çikolata 175 ml. Süt 30 ml. Krema 30 gr. Şeker 30 gr. Tereyağı, soğuk ve küpler halinde Yapılışı: Çikolatayı cam bir kaseye küçük parçalar halinde doğrayın. Tencereye iki parmak kadar kaynar su koyun. Ocağa koyun. Cam kaseyi, tencerenin üstüne yerleştirin. Kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar bekleyin. Karıştırın ve kenara…

    Devamını oku
    0 yorum
    2 beğeni
  • Tartine Country Bread – Tartine Ekşi Mayalı Ekmek

        Tartine Country Bread – Tartine Ekşi Mayalı Ekmek, uzun zamandır yazmak istediğim, fakat yapım aşamalarının uzun saatler alması, ışık ile alakalı problem yaşamamdan dolayı ve fotoğraf çekemediğimden sürekli ertelediğim bir reçeteydi. Artık yazmam  gerektiğini düşünüyorum. Bu ekmeği yapabilmeniz için  ilk şart, Ekşi Maya’yı hazırlamak, yada  zaten bir mayanız varsa işiniz çok kolay olacak. Benim mayamı hazırlamama sevgili dostum…

    Devamını oku
    0 yorum
    6 beğeni
Hakkımda

Merhaba, adım Pınar. Bloguma hoşgeldiniz!

Son Postlar
Arşiv